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《明朝酒文化》

《我的音乐厨房》 《杯盘之间》 《拉面》 《厨房里的哲学家》 《厨室探险》 《第一口》

On Food and Cooking

化学家写的烹饪书，却成了各地厨艺学校的参考书，它的秘诀就在于把做饭这件事情加以解构，让你从结构的层面理解做饭这件事情。 《旨酒羔羊：敦煌的饮食文化》 The Noma Guide to Fermentation 天啊，这本书（的图片）太好看了，光看图片也挺不错的！照着书里的菜谱做就更好了！

《烹》 《中国食谱》 《魔鬼的晚餐》 《末日松茸》 The New Larousse Gastronomique 《葡萄酒的自然史》 《吃：食物如何改变我们人类和全球历史》 《分子厨艺》 《东西》 《蔬菜的政治》

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